花菜摘み

菜の花に似た花で、その花が咲くちょっと手前で蕾を摘み取って
食べられる花です。
近頃よく和食の料理に出て来ると思います。
その花菜の畑が長岡京市近郊ではたくさんあります。
花菜摘みをされているのを間近で見せて頂きました。
小さなカマですごく早く次々と切り取って行かれます。
今年は大雪で茎が雪の重みで折れたり、傷ついてしまう
アクシデントがあったと話しておられました。